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婺源霉豆腐,香辣入味,婺源农家特色美味

作者:婺源旅游网 发布时间:2018-01-05

婺源霉豆腐 - 婺源 - 婺源写生

这道霉豆腐算是婺源历传下来的特色小吃了。婺源人都会做,但是不同村落的人做法有一些不同,但是口感基本上是香辣软糯,欲罢不能!既可以下饭、也能配粥喝,还可以是馋嘴的零食,下酒的小菜。


婺源美食霉豆腐的做法就是把新鲜的豆腐放在阴凉处发霉,这样才会有香味。然后裹上辣椒粉加一些酒,让香味得到升华!几乎每个人的家里都有,而且豆腐上都是辣椒,别提多好吃了。婺源霉豆腐不但香而且味美。今天母亲做好了霉豆腐。我细嚼慢咽,先辣后爽,如果你来婺源旅游,一定要吃吃霉豆腐啊!





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